Bakso Dari Arab
Mungkin sebagian daripada Saudara akan terperangah mendengar istilah bakso Arab, dan muncul pertanyaan, "Masak di Arab ada bakso?" Memang di Arab, namanya bukan bakso, namun karena bentuknya mirip bakso makanan khas Indonesia, pantaslah disebut Bakso dari Arab atau cukup disebut Bakso Arab.
Apalagi dalam bahasa Inggris juga disebut Meatball Curry. Bukankah bakso juga disebut meatball?
Di sana, Bakso Arab ini dikenal dengan istilah Kofta Kari. Dan sebenarnya makanan ini sudah lama ada di Indonesia, dan disebut dengan nama Kari Kofta, tapi masakan ini tidak sepopuler makanan Timur-Tengah lainnya, seperti Nasi Kebuli.
Mau lihat gambarnya? Klik : Buka (di bawah ini)
Tertarik? Coba saja dan rasakan sensasinya! Cocok untuk buka maupun sahur.
Resep Bahan Kari Kofta :
* daging kambing cincang 350 gram
* bawang bombay 1 buah, cincang
* seledri 1 batang, cincang
* telur ayam 2 butir
Resep Bumbu Halus Kari Kofta :
* kunyit 2 cm, bakar
* ketumbar 1/2 sendok teh
* jinten 1/2 sendok teh
* cabai merah 3 buah
* merica butiran 1/2 sendok teh
* garam secukupnya
Resep Bahan Kuah Kari Kofta :
* bawang merah 5 butir
* cabai merah 3 buah
* jahe 2 cm
* bawang putih 2 siung
* serai 2 batang, ambil bagian putihnya
* ketumbar 1 sendok teh
* kunyit 1 cm, bakar
* jintan 1/2 sendok teh
* margarin 4 sendok makan
* santan 300 ml dari 1 butir kelapa
* tomat 2 buah, potong kasar
* air 200 ml
* garam secukupnya
Cara Membuat Kari Kofta :
1. Campur daging kambing cincang, bawang bombay, seledri, telur dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Bentuk adonan bulat-bulat berdiameter 2 cm. Sisihkan.
3. Kuah : Haluskan bawang merah, cabai merah, jahe, bawang putih, serai, ketumbar, kunyit dan jintan. Panaskan margarin hingga leleh, tumis campuran bawang merah giling hingga harum.
4. Tuang air dan santan, didihkan.
5. Masukkan bola-bola daging, tomat dan garam. Aduk rata. Masak bola-bola daging di atas api kecil hingga matang.
6. Angkat dan sajikan.
Untuk 5 porsi
Mencoba-coba mempraktekkan resep masakan, juga salah satu upaya mencegah mengantuk.
Selamat mencoba! Ingat jangan sampai mengantuk, apalagi ketiduran saat memasak!
Sumber : inforesep
